KÜCHENPARTY

Im Weingut Abril, dem größten Öko-Weingut im südbadischen Kaiserstuhl, herrscht Aufbruchstimmung. Seit 2015 lenken die zwei jungen Weinexperten, Eva-Maria Köpfer und Daniel Hank, die Geschicke des über 270 Jahre alten Weingutes. Ihr Startkapital ist beachtlich: 20 Hektar streng ökologisch bewirtschaftete Rebfläche in Spitzenlagen sowie ein neues Gutsgebäude mit mehrfach prämierter Architektur und modernster Kellertechnik. Nur „bio“ zu sein, ist den jungen Weinmachern jedoch zu wenig. Abril hat bereits überwiegend vegane Weine im Sortiment. Auch bei der Klassifizierung der Weine geht Abril einen eigenen Weg und unterscheidet nach den verschiedenen Ausbaubstilen in „Frucht, Stein, Zeit“.

Als Winzer in der neunten und zehnten Generation sehen wir in dieser Tradition unsere Verpflichtung, hochwertige Weine zu bereiten. Um unseren eigenen, stetig wachsenden Ansprüchen an die Qualität der Weine zu genügen, verbinden wir Tradition mit moderner Weinbau- und Kellereitechnik. Dabei baut die neue Generation erfolgreich auf der gewachsenen Qualität des Jahrhunderte alten Familienbetriebs auf und führt diese schöne Verpflichtung lebendig weiter. Die eingespielte Zusammenarbeit der Generationen ist das Geheimnis unseres nachhaltigen Erfolges: Eckhardt Bercher und sein Sohn Martin vertrauen bei der Kultivierung der Reben auf Ihre Erfahrung und ihr Wissen in die Abläufe der Natur.

Unsere Familie bildet die Basis für unser Weingut. Als echter Familienbetrieb legen wir viel Wert auf Kundennähe und Kundenzufriedenheit und jeder von uns bringt ein, was er am besten kann. Unsere Weine sind wie wir: klar, vielseitig, voller Spaß und Harmonie. Sie dürfen aber auch mal Ecken und Kanten haben.Das wichtigste ist, sie müssen schmecken – Ihnen und uns, denn unsere Weine sollen Sie begeistern.

Seit der Gründung des Weinguts 1998 durch Fritz Waßmer verfolgt er seinen eigenen Weinstil: eigenständige, finessenreiche und tiefgründige Weine. Jede Lage, jeder Boden, jede Sorte und jede mikroklimatische Bedingung unterscheidet sich von der anderen. Diese Unterschiede wollen sie schmeck- und erlebbar machen. Ihr Ziel ist es, den ureigenen Charakter jeder Lage und jeder Rebsorte zu bewahren und damit individuelle Weine von herausragender Qualität entstehen zu lassen.

Die Winzergenossenschaft Bischoffingen-Endingen, ab Juli 2023 Bischoffinger Winzer eG, sieht sich der Qualität verpflichtet. Als eingetragene Erzeugergemeinschaft ist sie in der Lage, die gesamte Wertschöpfungskette – vom Weinberg bis in die Flasche – zu kontrollieren. Die Leidenschaft der Winzer und Kellermeister sind Weine natürlichen Ursprungs, die die Struktur des Weinbergs und die ehrliche Handarbeit der Winzer widerspiegeln. Der Winzerort Bischoffingen ist in südwestlicher Lage eingebettet in den Kaiserstuhl. Der Winzerkeller wurde 1924 von 26 Winzerfamilien gegründet und wird bis heute von ihnen geprägt.
2010 haben sich die Genossenschaften Bischoffingen und Endingen zusammengetan und arbeiten seither Hand in Hand an der gemeinsamen Mission außerordentliche Qualitätsweine direkt vom Erzeuger zu produzieren.

An unserer Küchenparty rockt DJ Titus wieder den Laden. Seine Partys sind legendär und jeden lockt es zu späterer Stunde auf die Tanzfläche. Lassen Sie sich dieses musikalische Highlight nicht entgehen.